Wafels Luikse (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 500 g patisserie bloem
• 170 g lauwe melk
• 11 g verse gist
• 2 eieren
• 1 eidooiers
• 10 g zout
• 15 g vanillesuiker
• 270 g zachte boter
• 300 g parelsuiker

Bereiding

1. Doe de bloem, melk, gist, vanillesuiker, eieren, eidooiers en de boter in de beker en kneed, 2 min / stand kneden.
2. Spatel de restjes die aan de zijkant van de beker kleven naar beneden en kneed nogmaals, 1 min. / stand kneden.
3. Laat het beslag 30 minuten rijzen in de beker.
4. Doe de deeg in een recipiënt en voeg er de parelsuiker aan toe. Meng de parelsuiker manueel onder het deeg.
5. Maak deegbollen van 100 g en laat deze een kwartier rusten.
6. Ik heb deze wafels gebakken in een "Green Pan wafelijzer" op 220°C gedurende 5 minuten.