Sorbet van Champagne met roze pompelmoes (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 40 g kristalsuiker
• 150 g ijsblokjes
• 300 g ijsblokjes van champagne
• 150 g ijsblokjes van roze pompelmoessap
• zeste van 1/2 citroen
• 2 eiwitten

Bereiding

1. Doe de suiker in de beker en mix, 10 sec / snelheid 10.
2. Voeg hierbij de ijsblokjes toe en crash, 10 sec / snelheid 9.
3. Voeg de ijsblokjes van Champagne, van roze pompelmoessap en de beste toe en mix, 10 sec. / snelheid 9.
4. Spatel naar beneden, voeg de eiwitten toe en mix, 20 sec. / snelheid 7, terwijl je van bovenuit bijspeelt door de dekselopening.
5. Duw nu de vlinder op het mes door de massa en meng, 20 à 30 sec / snelheid 4.