Rösti aardappelen (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 1 ui
• 500 g bloemige aardappelen
• 50 g bloem
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• snufje peper
• arachideolie

Bereiding

1. Pel de ui en snijd in 2. Doe deze in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 5.
2. Spatel naar beneden.
3. Schil de aardappelen en snijd grof, maar spoel de aardappelen niet.
4. Doe deze in de mengbeker, samen met de bloem, de eieren, het zout en een snufje peper, hak 3 sec / snelheid 7.
5. Verhit een bodempje arachideolie in een antikleefpan. Let telkens een eetlepel van het mengsel in de pan en druk wat aan tot rondjes van ca. 6 cm doorsnede. BAk de rösti aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.

Voor wat extra binding kan je 50 g gemalen gruyère aan het aardappelmengsel toevoegen.