Penne all'arrabbiata (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 1 rode chilipeper, zonder de zaadlijsten
• 2 teentjes knoflook
• 2 grote sjalotten, in 2 gesneden
• 30 g olijfolie
• 2 rode paprika's, zonder de zaadlijsten
• handvol basilicum
• 800 g gepelde tomaten
• 1 blokje groentenbouillon
• 250 g water
• 1 tl piment d'espelette
• 400 g penne
• peper en zout

Bereiding

1. Doe de chilipeper, knoflook en sjalotten in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 6.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en sauteer, 5 min. / 120°C / snelheid 1.
3. Snijd de paprika's grof en doe deze samen met de basilicum in de beker, mix 4 sec. / snelheid 5.
4. Voeg de gepelde tomaten, de groetenbouillon, het water en de piment d'espelette toe en kook, 10 min. / 100°C / snelheid 2, linksdraaiend.
5. Voeg de pasta toe en meng goed onder de saus met de spatel. Gaar gedurende de aangegeven tijd op de verpakking op 100°C / snelheid 0,5, linksdraaiend.
6. Controleer of de pasta gaar is en laat zonodig wat langer garen.
7. Kruid af met peper en zout.