Pastinaakpuree (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 800 g pastinaak, in stukken gesneden
• 100 g groentebouillon
• 1 steranijs
• 150 g room
• 50 g boter
• sap van 1/2 limoen
• zeste van 1/2 limoen
• nootmuskaat
• peper en zout

Bereiding

1. Schil de pastinaak en doe deze in de beker, samen met de groentebouillon en de steranijs. Gaar, 18 min / 100°C / snelheid 2.
2. Voeg de room, de boter en het limoensap toe en mix, 2 min / snelheid 10.
3. Breng op smaak met de limoenzeste, nootmuskaat, peper en zout en meng nogmaals, 10 sec / snelheid 4.