Macaroni met ham en kaassaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 130 g gruyère
• 1 ui
• 20 g olijfolie
• 600 g melk
• 150 g room
• 1/2 tl zout
• snufje vers gemalen peper
• snufje nootmuskaat
• 250 g korte macaroni
• 250 ham

Bereiding

1. Snijd de kaas grof, doe in de beker en maal, 4 sec. / snelheid 8, bewaar apart.
2. Doe de ui in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 5.
3. Spatel naar beneden, voeg de olie toe en sauteer, 3 min. / 100°C / snelheid 1.
4. Voeg de melk, room, zout, peper en nootmuskaat toe en verwarm, 5 min. 100°C / snelheid 1
5. Doe de pasta bij de saus en gaar gedurende de tijd die aangegeven staat op de verpakking / 100°C / snelheid 0,5 | linksomdraaiend.
6. Controleer of de pasta gaar is en laat zonodig wat langer garen.
7. Voeg de ham en de gemalen kaas toe en meng deze eronder met een spatel. Doe ik een ovenschotel en gratineer nog even onder de gril.
8. Serveer eventueel met een rauwe eierdooier.

Serveer deze macaroni ook als aperitiefhapje in kleine kommetjes en werk af met een dooier van kwartelei en wat fijngesneden bieslook. Wil je deze hoeveelheid halveren, gebruik dan de helft van de ingrediënten maar de gaartijd blijft dezelfde.