Chocoladesaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 300 g chocolade 54% cacao (callebaut 811nv)
• 1 vanillestok
• 160 g water
• 40 g suiker
• 40 g boter

Bereiding

1. Doe de chocolade in de beker en hak, 15 sec / snelheid 7.
2. Snijd de vanillestok doormidden en schraap er het merg uit.
3. Spatel de chocolade naar beneden, voeg water, suiker en merg van de vanillestok toe en smelt, 3 min / 60°C / snelheid 4.
4. Spatel naar beneden en smelt verder, 3 min / 60°C / snelheid 3.
5. Voeg een klontje boter toe en meng, 30 sec / snelheid 3.
6. Giet de saus in een voorverwarmd kannetje en serveer onmiddellijk.

Lekker bij een dame blanche, poire belle hélène, aardbeien, pannenkoeken, wafels, ...