Balletjes in tomatensaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

• ingrediënten balletjes
• 500 g gemengd gehakt
• 1 ei
• 1 el mosterd
• 50 g paneermeel
• snufje nootmuskaat
• peper en zout
• ingrediënten saus
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• scheutje olijfolie
• 125 g wortelen
• 100 g aardappelen
• 400 g (blik) gepelde tomaten
• 70 g tomatenpuree
• 100 g kippenbouillon
• 1 tl bali curry
• snufje nootmuskaat
• peper en zout

Bereiding

1. Bereiding balletjes
2. Doe alle ingrediënten voor de balletjes in de mengbeker en meng, 12 sec / snelheid 4, linksomdraaiend.
3. Maak je handen lichtjes nat met koud water en rol de gehaktballetjes van het mengsel.
4. Leg de balletjes in de bovenste varomaschaal en zet koel weg.
5. Bereiding saus
6. Doe de uien en de look in de mengbeker en hak, 3 sec / snelheid 5
7. Spatel naar beneden, voeg een scheutje olijfolie toe en sauteer, 5 min / 120°C / snelheid 1.
8. Snij de groenten grof en doe ze in de mengbeker. Voeg er de gepelde tomaten, de tomatenpuree, de kippenbouillon en de curry bij en kook, 6 min / 100°C / snelheid 1.
9. Zet de varomaschaal op de mengbeker en stoom de balletjes, 14 min / Varoma / snelheid 1.
10. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, peper en zout en mix, 40 sec / snelheid 9.
11. Serveer de balletjes met stokbrood, puree, pasta, rijst of frietjes.